上本町周辺･うばら｜私が一番好きなミシュラン掲載のうどん屋さん

こんにちは。ざきです。

ざき

やっと行けたーーーー！！

こちらのお店、昔めっちゃ通ってたんですよ。

当時は夜も営業していたんですが他のお客さんがゼロの日も結構あって、「穴場すぎて草」とか思いながら毎回瓶ビールと一緒にのんびり食べてました。
引っ越ししてからなかなか行けず、久々に行きたいなーと思った頃には行列店になってるしミシュラン掲載で遠い存在になってしまった・・
地下アイドルの頃から応援してた推しがメジャーデビューして昔のように気軽に会えなくなったドルオタの気持ち、今なら分かりますよ。（違）

最近３回行ったんだけど、行列がすごくて諦めたり麺売り切れだったりで断念。
先日やっと行けました！

動画

料理

天ぷらうどん1,600円

ざき

並んでる時に注文を聞かれたので、提供スピードがめちゃくちゃ早かった。

つゆ

出汁が効いててすごくシンプル。
いい感じに塩味があって、なんかもうよく分からんけど一口目にふわっと香る味が最高に好きです。

麺

細めで柔らかいタイプのうどん。
つるつるでにゅるんとしててほんのりグミグミ感。
細麺だけど少しコシがあり、ふにゃふにゃというわけではない。

天ぷら

海老2、茄子、かぼちゃ、大葉、海苔。
昔はさつまいもも付いてたような？
ここの天ぷらはサクふわタイプ。
えび天の海老が硬くなくてめっちゃ美味しいんですよ。
昔より大きくてさらに美味しくなってるような気がしたけど、最後に食べたのが昔過ぎてよくわからんｗ

1つはそのまま食べて、残りはドボン🤤

ビール（中瓶）600円

こっそり瓶ビールを注文。
うどんとビール最高やで🤤

メニュー

大盛り無料です。
お店の前にメニューが貼ってあり、待ってる間に店員さんに聞かれます。
ぶっかけうどんが人気っぽいけど私は断然温かいおだし派。
あのシンプルなおだしとにゅるにゅる麺が合うのよぉ・・🤤

ちなみに名前を書いて待つタイプ。
並ばずお待ち下さいと書いてました。

ざき

並ばずに待つの難しい・・！ｗ

隣のコインパーキングに入るのも禁止だそうですよ。

内観

「食べログ」より引用

奥行きがあるタイプのお店。
入口付近に厨房がよく見えるカウンター席があり、奥にテーブル席が1つと2つめのカウンター席があります。

感想

めっちゃ美味しかったー！
太くてコシが強いタイプのうどんも美味しいですが、私はこっちの方が断然好きです。

店主さんは相変わらず一人で調理をしていました。
これだけ忙しくなっても人を雇わないのはやっぱりこだわりが強いんだろうなぁとか思いました。
あれから多分13年くらい経ってるっぽい？
そういやあの頃は私まだミニスカート履いてたな・・とか考えながら時の流れの速さを感じました。（恐ろしや）

お店情報

うどん うばら （うどん / 大阪上本町駅、谷町九丁目駅、鶴橋駅）
昼総合点★★★★★ 5.0