- 化学調味料不使用＆野菜たっぷりスープ
- かなりどろっとしてるけど胃もたれしない
- しっかり煮干しの味がするけどえぐみ等無し
こんにちは。ざきです。
普段あまりラーメン屋さんには行かないんですが、この日は無性にラーメンが食べたい気分だったのでネットで下調べもせずにフラッと突撃してみました！
内観
券売機スタイルです。
卓上には
- おすすめのつけ麺の食べ方
- にぼしの効能
- こだわって作ったスープについて
が書いてました。
メニュー
定期的に期間限定メニューが販売されるっぽい？
せっかくなので期間限定の極め濃厚煮干しらーめんを注文してみました。
料理
極め濃厚煮干しらーめん1,140円
最初、到着したときに
あ！ これ上級者向けのドロドロラーメンだ・・
と思ってしまったｗ
私あまりドロドロ系ラーメンを食べた事がなくて、胃腸への攻撃力が高いラーメンは少し躊躇してしまうんですよね・・
でも、食べてみたら・・あれ？意外とあっさり？
スープ
量は少なめ。
煮干しの香りが濃厚でドロドロだけど全然くどくない。
麺にとても絡んで美味しい。
麺
太さは普通くらい
具材
チャーシュー、味玉、とろろ昆布、玉ねぎ、鰹節
チャーシューはあっさり系。すこし炙っていて香ばしい。
とろろ昆布のおかげなのか、スープのとろとろ感が増して麺と良く絡む。
あと、シャキシャキの玉ねぎがいいアクセントになっていてすごく好き。
↓ドロドロラーメンなのにあっさり食べられる理由はコレですね！
六三六のスープは、日本のおいしい煮干しと北海道産の昆布でだしを取り、14時間豚骨を煮込み、別鍋で5時間鶏ガラを煮出し、その二つを合わせて野菜を入れ更に5時間煮込んだ、普通の3倍手間のかかる製法で作り上げます。
「公式」より引用
化学調味料を一切使用せず、背油や魚油をほとんど使用せず作り上げたこのスープのとろみは、すべて野菜のとろみです。
胃にやさしい、おいしいスープをつくるには、手間と時間がかかります。
あっという間に完食。
残ったスープにお米を投入したら絶対美味しいだろうなぁと思ったけどカロリーオーバーのため断念ｗ
でもスープが美味しくて結構そのまま飲んじゃった。
感想
美味しかった～！
化学調味料不使用＆野菜たっぷりで作られてるスープだから、ドロドロで濃厚なのに後味はさっぱりで胃腸へのダメージはゼロでした。いいとこ取り！
煮干しのえぐみや苦味はなくて、本当に食べやすい初心者向けのラーメンだと思いました。
ご馳走様でした。
お店情報
店名：麺や六三六 寝屋川店
ジャンル：ラーメン（煮干し）
利用シーン：一人、友達・同僚
最寄駅：寝屋川
住所：大阪府寝屋川市早子町13-13 寝屋川第一ビル1階
参考リンク：ホットペッパーグルメ、公式
